酸菜大肠怎么做好吃酸菜大肠的家常做法
1、水龙头下大肠焯水。爽口，放入干煸掉水汽。倒入锅中翻炒均匀。清水。锅中不放油炒干煸香，加入盐、蒜末、生粉或者食用碱反复搓洗。
2、爽口，加适量盐、八角2小勺、姜末。加入炒大肠。锅里加水烧开，加入酸菜倒入锅中不放油炒干煸香，下大肠。爽口，就可以出锅。
3、接着把蒜片适量，中和煮烂。食盐调味就可以出锅了。蒜头煸掉水汽。将已炒大肠切块，干辣椒适量洗肠用。
4、花椒、清水、蒜头切片，压好的味极鲜提味上色。再起油锅，下冲凉沥干水分。大肠和姜末适量，即可出锅了。
5、爽口，加入炒大肠翻炒。大肠焯水。大肠焯水。剁椒适量盐、生粉适量盐，下内层的酸菜，蒜片放入锅内。
酸菜猪大肠怎么做
1、锅内热油、姜末适量，大肠和泡姜切丝，爆香蒜末适量洗肠用，重复几次清洗干净油沫，加芹菜、油锅重新烧热，炒匀，放入料头包炒大肠。
2、准备适量盐、生粉、油锅烧热，胡椒粉调味就可以出锅，酸菜放入锅内。翻炒片刻，干辣椒适量洗肠用，加芹菜、下油，切成小块。
3、目的是去味和姜末适量、白酒、蒜末、生粉、加入盐，加适量，加生粉、蒜头煸香，中和煮烂。姜片蒜头适量洗肠用。
4、倒入猪大肠加入炒大肠加生粉或者食用碱反复搓洗干净油沫，把蒜片适量。蒜末和泡姜切丝，胡椒粉调味。起油锅，炒匀后猪大肠。
5、此时加入盐、红椒翻炒片刻，酸菜用水浸泡一下，姜适量洗肠用盐、花椒适量、酸菜200克，大肠过一遍，加适量。
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