沙参：味甘、微苦、性寒，归肺、胃经，具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效。沙参的功效和作用，哥哥姐姐们都了解了吗？这就是我要介绍的野生沙参。其主要养生功效：北沙参能滋阴清肺，养胃生津，除虚热。
了解沙参的人，自然明白它的价值所在。现在，我要为大家展示一下沙参的根部。今天在路边发现了一大片沙参，这是五参之一的沙参。老鸭有滋阴补血之功效，生姜健胃又可除鸭腥。我是小马，今天向大家介绍另一种野性的滋补佳品——沙参。
夏季时，沙参、麦冬和玉竹一起煲汤，是一种很好的滋补汤。这里给大家推荐一款秋季养生汤膳：沙参玉竹老鸭汤。沙参是一种多年生草本植物，属于桔梗科沙参属，味甘、性寒，归肺胃经。生地麦冬治失眠组成：生地、麦冬、代赭石、珍珠母、沙参、元参、银花。
沙参的叶子比较坚硬，边缘有锯齿状，背面和茎上有轻微的毛刺。这种野生的沙参没有受到人工科技的干预，它们是依靠阳光和雨水自然生长的。沙参的主要价值在于根部，在《神农本草经》和《本草纲目》中都被列为上品。
沙参的茎通常直立，没有分枝，叶片长椭圆形，边缘有不规则的锯齿，摸起来不扎手。具体做法：北沙参玉竹分别洗净，老鸭切块，加入适量料酒一起清洗2遍沥水备用。砂锅内加水适量放入鸭块，北沙参、玉竹、姜片大火煲沸，改用小火煲2小时左右，加盐略煲调味即可。
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