刮芋头时应戴上手套，以免芋头汁刺激皮肤。要想让红烧芋头更加美味，猪油和捞汁一样都不能少。将芋头切成滚刀块，小块状的芋头只需切一刀。这样做的红烧芋头软糯入味，香气十足，非常下饭。
刮芋头时应戴上手套，以免芋头汁刺激皮肤。要想让红烧芋头更加美味，猪油和捞汁一样都不能少。将芋头切成滚刀块，小块状的芋头只需切一刀。这样做的红烧芋头软糯入味，香气十足，非常下饭。
煮熟后去皮的芋头的GI值约为53，比土豆和红薯都要低。韭菜的化肥太多、西红柿皮太后，生蚝，尿酸高的人不能吃、芋头不错。对于那些正在控制糖和减脂的人来说，可以食用芋头，但需要减少其他主食的摄入量。
真搞不懂，江苏泰州姜堰的农村人怎么那么喜欢吃这个叫做“芋头”的东西。为了给它去皮，我的双手弄的奇痒无比！（我的安徽老家，“芋头”指的是山芋。芋头去皮前，先用清水洗净表面的泥土，以免在去皮时粘上泥土难以去除。
这两天，看到邻居大嫂在种植这个东西了，我就问婆婆：“妈，我们家要不要栽一点芋头？你们那么喜欢吃的。加入一碗清水，煮沸后放入芋头，再加入一小勺捞汁和一勺生抽，搅拌均匀。加入一勺盐巴，煮沸后计时煮八九分钟，直到可以用筷子轻松插入芋头即可。
避免油炸：芋头本身并不油腻，但糖尿病患者应避免食用油炸的苕片或芋角等高油高糖食品。辣椒、葱、蒜、八角、花椒等都是比较容易想到的辛味食物，但是专家表示，芋头、萝卜（胡萝卜除外），虽然吃起来没感觉辛辣，但中医认为也是辛味食物。
夏季的美味——芋花芋花就是芋头花，芋花“花心”含有生物碱，有微毒，做不熟的芋花吃了后舌或嗓子会微麻或有刺痛感，所以令许多人避而远之。如果说的是芋头、芋艿，那就具有很高的营养价值，富含膳食纤维、维生素和矿物质。
首先，芋头含有较低的碳水化合物和糖分，相对于一些淀粉类食物来说，芋头的血糖指数较低，对血糖的影响也较小。红烧芋头是一道深受喜爱的美食，喜欢的朋友可以尝试这种做法，烧出来的芋头软糯入味，汤汁拌饭更是让人停不下口。
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