?当家庭中的婴儿长到8个月时，您可以开始添加蛋黄。 通常，当您开始吃蛋黄时，会将蛋黄制成蛋黄泥，这样婴儿便安全又有营养。 蛋黄酱的方法非常简单。 选择一个新鲜的鸡蛋，煮熟后剥去蛋壳，取出蛋黄，将蛋黄捣碎放入碗中，加少许温水，然后将蛋黄调成糊状。 刚开始为宝宝吃蛋黄泥时，只需多吃一点即可。 您还应该观察婴儿是否对蛋黄过敏。 现在，蛋黄泥的营养价值是什么？
1、富含优质脂肪、蛋白质
蛋黄中含有人体所需的几大要素：水、脂肪、蛋白质还有矿物质，能给宝宝提供充足的营养。
2、富含各类维生素
蛋黄中含有许多宝宝生长发育必须的营养元素。例如铁质、维A、维B2、维E等，这些物质都可以满足宝宝对营养的需求。
3、多吃可补铁补血
宝宝半岁大时,从妈妈那带出的铁元素基本消耗殆尽。所以如果此时不给孩子补充铁元素，那么他就很有可能出现贫血现象。而蛋黄恰恰就富含铁元素，多吃不仅可以补血，还对宝宝发育非常有利。
4、含有优质脂肪酸
蛋黄中还含有不溶性脂肪酸、脂溶性维生素等营养素，对孩子身体发育非常有利。
5、富含卵磷脂
它是蛋黄中含量比较丰富的一种物质，可以协助完成乙酰胆碱（这是一种人体必需的神经递质）的合成。
6、注意控制进食量
宝宝一次吃太多蛋黄会没法吸收，所以建议每天一颗鸡蛋即可，这样可以确保营养的吸收率。
做蛋黄泥的禁忌
1、不能随意加葱、蒜
葱、蒜等都是热性食物，而鸡蛋是凉性食物，属于相冲的食物。两类食物一起吃，很有可能会使宝宝出现气短症状。
2、不能加糖
糖和鸡蛋在高温下会生成一种特殊物质，这种物质不仅会破坏蛋黄中的营养元素，还会影响孩子健康。除此之外，宝宝的肾脏还不能承受过多的负担，所以日常饮食中，妈妈们尽量不要添加调味品（例如糖）来增加肾脏的压力。
3、不能加味精
首先，鸡蛋中本身就会含有谷氨酸等物质，加热后就会有鲜味，额外加味精只会破坏原有的味道。其次，宝宝的食物不建议加入调味品，尤其是味精。
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