百分之九十九的人不知道海参的三大功效，在这给大家介绍一下。第一，海参的主要成分就是蛋白质，蛋白质主要来源于胶原蛋白，胶原蛋白主要是有修复功能，能够使人体细胞再生。第二，为什么身体较差的和术后的病人都选择要吃海参？
因为海参里面有一个成分是粘多糖，粘多糖能够提高人体的免疫力。第三，为什么老人需要长期的来吃海参？因为海参是唯一一个不含胆固醇的动物食品，所以老人长期吃海参对身体比较好。
海参的营养价值很高，具有美容养颜促进睡眠等功效。今天我们来还原的这道金汤海参，在保留海参原本味道的基础上增加了南瓜的清甜口感，大人小孩都可以食用。准备材料：葱段姜片南瓜切丁蚝油淀粉盐辽参。
开始制作：南瓜丁上锅蒸熟，加水打成南瓜糊。提前猪骨熬制高汤，倒入高汤，加入葱段和姜片，放入海参，大火煮沸。海参煮熟后捞出，捞出葱姜。接着倒入南瓜糊进行搅拌，加入盐蚝油，再加入水淀粉，继续搅拌至粘稠即可。
海参装盘，浇上金汤，放上西蓝花点缀。金汤海参完成。制作简单，大家快来试试吧！
海参知识：盘点世界海参品类。世界上的海参一共有1000多种，绝大多数不带有真正的营养滋补的功效，甚至还带有一些微弱的毒性。真正的具有营养滋补价值的海参就像本草纲目里面记载的足性温补，堪比人参，指的就是大连这边的辽参。
但并不是国外的海参都没有营养价值，比如俄罗斯的红参，韩国朝鲜水域出的海参，它的营养价值都是非常不错的，而且海参的品质也相当的好。但是它这块的水域其实都是集中在中国北方的冷水水域出品的海参，但它的价格其实也是相当的昂贵。
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