厨房里的中药赤小豆赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的种子。别名：小豆赤豆红豆红小豆等。在历代的中医药典中，赤小豆的身影频频出现。《本草纲目》记载，赤小豆“性平味甘酸，入心小肠膀胱经”，能“消热毒，散恶血，除烦满，通气，健脾胃，令人美食”。
而在《神农本草经》中，赤小豆被列为上品，被誉为可以“久服轻身延年”的食疗佳品。一赤小豆的功效与作用1. 利水消肿：赤小豆具有利尿作用，能够帮助排出体内多余水分，对于水肿型肥胖高血压及心脏病患者尤其有益。
2. 补血养心：富含铁质的赤小豆有助于改善贫血，其所含的B族维生素亦能强化心脏功能。3.解毒排脓，赤小豆颜色赤红，入心经，能够帮助补心清心火。一般人心火旺盛的时候很容易生疮长泡，食用赤小豆能够帮助清心火，解热毒，化解疮毒脓肿。
4. 排毒养颜：赤小豆中的膳食纤维有助于肠道蠕动，促进排便，清理体内毒素，从而发挥美容养颜的效果。二赤小豆的食疗小方赤小豆含有丰富的蛋白质膳食纤维维生素和矿物质，是维持健康的优质食材。
赤小豆的食用方式多样，既可以制作成甜品，也可以作为汤料。以下是几款简单的食疗方子：1. 赤小豆薏米粥：将赤小豆与薏米按1:1的比例混合，煮成粥食用，能够有效利水消肿，适合脾虚湿气大，尤其是湿热体质的人群。
2. 赤小豆莲子汤：将赤小豆与莲子百合等材料一同炖煮，可制成一款滋补养生的甜汤，对心脏和脾胃有很好的滋养作用。3. 赤小豆糕：用赤小豆熬制成泥，加入适量的糖和糯米粉，蒸制成糕点，既美味可口，又有一定的营养价值。
三赤小豆的食用禁忌虽然赤小豆的健康益处多多，但在食用时也需注意以下事项：-赤小豆性质平和，但因其具有利水作用，尿频者应避免食用；- 脾胃虚寒的人不宜多食赤小豆，以免损伤脾胃；- 阴虚无湿热的人不适合吃赤小豆，会损伤津液，影响阴虚的恢复。
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