?海鲜的营养价值很高,而且味道很鲜美。 许多人喜欢通过各种烹饪方法将海鲜制成美味佳肴。 贻贝河是带壳的海鲜。 许多人喜欢吃河蛤肉。 蛤c具有更多的营养价值和功效。 例如,它们可以解酒,改善视力和增强身体免疫力。 以下是河蛤的营养价值和功效的详细介绍。
一、河蚌的营养价值
河蚌有很高的营养价值,其可食用部分蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等对人体有益的成分。河蚌每100克含有的无机盐也十分丰富,其中锌6.23毫克、磷305毫克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克,当然,除了这些,河蚌体内还含有核黄素,所以河蚌得到总能量十分高。
二、河蚌的功效作用
明目:河蚌中的钙元素含量高,据研究钙可以增加眼球壁的弹力,从而能够防治近视的发生及向严重发展。
解酒:河蚌有个十分神奇的功效,它能解乙醇毒性,并能在人醒解酒后迅速排泄出体内。可缓解酒后头痛脑涨、脸红等不良症状,同时,河蚌能减少胃对酒精的吸收,起到保护胃粘膜的作用。
清热:河蚌能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。
壮骨:钙除了能够明目外,还能缓解骨质疏松。河蚌中的钙能刺激骨基质和骨细胞的生长,积累一定量的钙盐。同时,河蚌中的磷等微量元素,可促进人体对钙质的吸收,加强骨质代谢,促进骨骼生长,修复身体中的组织器官,提供能量和活力。
提高免疫力:河蚌富含蛋白质,众所周知,蛋白质是细胞生长的重要物质,能够提高人体免疫力,消除水肿,还能维持钾钠微量元素平衡,有利于身体的发育。
三、吃河蚌的禁忌
1、河蚌肉属于海鲜,与其他海鲜一样,河蚌本身就很鲜美且含有丰富的盐分,所以在烹煮的情况下不用再添加格外多的味精与盐,如果放过多盐跟味精便会破坏了它本身的鲜美味道。
2、不能吃死的河蚌,死了的河蚌肉会分解出很多腐败的物质,不慎食用的话,轻则肠胃不适拉肚子,重则会引起食物中毒。
3、没熟的河蚌肉不能吃,没有煮熟的河蚌肉,里面会有寄生虫,切记一定要煮熟才可以吃。
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