学名为蒲公英，是春季最早出现的野山菜之一。通常可以蘸酱吃，凉拌，用来包饺子或包包子，也可以放在酱牛肉里一起烹饪，味道极为美味。蒲公英的叶子和根部晒干后可以泡水喝，有清热解毒去火的功效。
整株植物都具有药用价值，有很多好处。在春天刚开始发芽未开花时，嫩嫩的蒲公英更值得多加品尝。
蒲公英茶当口粮茶真的很好。蒲公英了解的人把它当个宝，不了解的当做草。有90%的人都不知道蒲公英其实是可以拿来泡茶喝的。什么样的人适合喝蒲公英茶？如果平时爱抽两口，平时工作压力也非常大，经常熬夜加班，爱生气嘴巴苦，一定要把蒲公英茶喝起来。
就这款蒲公英茶喝起来清香甘甜，没有一点点苦涩，每天喝上一杯很舒服，这可是现在流行的口粮茶。现在天气越来越热了，无论是居家还是办公，都别忘了给自己泡上一杯蒲公英茶喝。
蒲公英一消肿散节。二制肝排毒三养血四促进消化。
查出结节别怕，中医有方！试试蒲公英泡茶饮！好，真好！蒲公英虽不起眼，但作用很多人不知道，典型的不鸣则已，一鸣惊人。它可以清热解毒，散结消肿，饮用简便。《本草纲目》记载：蒲公英，性味甘平，主散结气，解百毒，消乳痈，疗疮肿。
《神农本草经》亦云：蒲公英，主治痈肿疮毒，散结消瘀，清热解毒。中医认为结节多与气滞血瘀痰浊凝结有关。气滞则血瘀，痰浊凝聚，形成结节。故需疏肝理气，活血化瘀，化痰散结。若出现胸胁胀满，情志不畅，咽喉不舒，结节肿硬等情况，可尝试蒲公英泡茶饮用。
此外，还可如此搭配：1蒲公英+夏枯草夏枯草蒲公英，一同泡茶，对于肝气郁结，痰火互结的情况很OK。2蒲公英+橘核蒲公英橘核，共泡饮用，对于气滞血瘀，痰浊凝结，结节初起的状况具有疏散之功。
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