患癌以后，我烧菜，改用茶油烧菜。抗癌10年了 各种食物都吃一点。没啥特别的禁忌。
患癌以后，我烧菜，改用茶油烧菜。抗癌10年了 各种食物都吃一点。没啥特别的禁忌。抗癌，不单是吃的问题，心情很重要，情绪要稳定。
接上篇年俗文化 打豆腐 三四升黄豆一桌（板），一般人家要打三五桌。先天把黄豆浸泡胀了，第二天磨成浆，拌上适量石膏，冲浆整匣。过去没磨粉磨浆机，用石磨手推，三两个人要累一整天。
晚上，把打好的豆腐，用茶油菜油，也有的用猪油煎成油炸豆腐，再用坛子装着，用盐腌了，可吃三五个月。还要做桌把豆腐的猪血丸子，把豆腐用手捏碎捏稠，掺进切成条的猪肥肉生猪血，捏成或圆或扁的粑粑，熏晾干后，色泽暗红，芳香扑鼻，是下酒佐饭的美菜。
豆腐渣也不浪费，炒热后，放在未烧火的锅里，盖些干净稻草保温，捂一两天，捂出香气，再捏成粑状，熏晾干，又是一道好菜，炒时，放些葱蒜姜丝辣椒，浓香扑鼻，不但可以下饭，在吃糍粑时，包上一些，格外可口。
烤烧酒 过年是大节，如果没有酒，是很煞风景的，正月待客更需要酒。一般人家在重阳节前后，便把烧酒蒸好了，用瓮装着，发酵到现在，酒已很浓了，加之用的是草本药，味道醇厚。在烤烧酒时，有很多的热水，能干的主妇们，在这天督促孩子们洗澡换衣。
洗衣就着烤酒的天锅热水，顺便把一家人的个人卫生也搞了。未到三十，便到处飘溢着酒香肉香油香，未过年，人们已有几分醉了。 三十这天，便杀鸡过年了。在桃洪镇及隆回南面的一些乡镇，要吃两顿年饭，二十九夜三十夜，或三十早晨初一早晨。
但麻塘山人只吃一顿年饭，除夕春节一起过。为什么年饭要在午夜或凌晨？是怕外人擅入，若吃年饭时，来了外人，那就叫踩了年关，第二年不吉利，吃年饭只有选在没外人闯入的时候了。 三十晚上，一家人围坐在灶前，烧着干透了的栗柴或竹片柴，灶火通红。
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