作为生活中的普通小吃，许多人不知道它也可以用来制成美味佳肴。 梅子排骨是一种非常开胃和美味的菜，因为梅子的酸辣味将被并入猪排，不会感到太油腻和容易消化。
1、准备好材料。
2、白芝麻适量，切好葱，姜，蒜。
3、排骨洗净后用清水泡会去除血水。
4、锅内倒少许油加热后，把排骨沥干水分后翻入翻炒。
5、翻炒至排骨变色后加入料酒半小勺继续翻炒。
6、排骨略微翻炒变黄后，放入葱白，姜片，蒜瓣炒香。
7、加入料酒半勺，香醋半勺,白糖半小勺，胡椒粉适量，酱油，翻炒均匀上色。
8、注入开水，水量没过排骨即可，再加入话梅。
9、盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖30分钟左右。(中途记得开盖翻炒均匀)
10、汤汁剩余1/3的时候，加入半小勺盐翻炒。
11、最后开大火收汁，撒上葱花，白芝麻点缀即可。
12、话梅选择酸梅或者韩式话梅都可以，不适合用占满白霜很咸的话梅来制作。
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