清炖羊排汤有什么方法？

牛肉有很多不同类型，例如羊排，整只羊肉和烤羊排，烤羊排等。牛肉比生猪肉更健康，更有营养，更美味。 牛肉比牛肉和羊肉更具成本效益，而且价格水平很容易为大家所接受。 每个专业都有其自身的缺点。 牛肉唯一不完美的方面是它具有羊肉味一直，这使许多人避免食用牛肉。 如果牛肉煮得很好，它会非常美味。 让我们学习和培训一下炖羊排汤的方法是什么？

方式 一

主要材料 4人份

烤羊排500克

辅材

红萝卜(红)250克、茯苓2片、姜15克、八角2个、麻椒1小撮、八角茴香1一小块、食盐3克、米酒10ML

清炖羊排流程1

提前准备原材料，红萝卜去皮切片

流程2

烤羊排清洗，冷水侵泡30分钟捞起来

流程3

将烤羊排和冷水一起放到火锅里，烧开后捞起来飘浮的血沫，而且放进八角、麻椒和八角茴香

流程4

放进生姜片

流程5

再放进茯苓，用中文火煲30分钟

流程6

放进红萝卜再煲30分钟，将烤羊排煲得软烂，料汁粘稠，熄火前加盐调料，喝粥时撒点香青菜叶，味儿更浓醇

方式 二

原材料

主要材料：牛肉(瘦)500克

辅材：萝卜200克

调味品：米酒15克,姜15克,麻椒2克,盐15克,鸡精2克

作法

1. 牛肉反复漂尽鲜血，放进开水中焯一下后清洗；

2. 箩卜改小一纸条；

3. 将牛肉放进清洗的锅掺冷水，锅置灶火上烧开；

4. 随后打去白沫子，放进姜、米酒、麻椒，挪到文火上炖至七完善；

5. 把肉捞出改为中一纸条，再下锅，另外放萝卜炖至肉软；

6. 拨通姜、麻椒，下盐及鸡精出锅，装进器皿内既成。

方式 三

主要材料

带骨牛肉1500g

辅材

葱适当，姜适当，香莱1棵，八角2个，盐适量，醋适当

流程

1、将带骨牛肉多侵泡一会。

2、除去鲜血清洗，将带骨牛肉把骨骼跟肉分离。

3、葱切长段，生姜切成片。

4、葱切葱末，香莱切末。

5、锅内灌水，上切好的羊棒骨煮三十分钟。

6、去掉白沫子。

7、倒进牛肉。

8、放进八角、葱段、生姜片。

9、烧开后撇沫放盐调料，喝的情况下洒上切完的葱末、香莱末、醋就可以享受。

小提示

1、牛肉用凉水多侵泡一会，隔一段時间换次水，可合理的除去羊膻味儿。

制做秘诀

1. 牛肉的鲜血要漂尽，炖制不能用火灾，不然汤偏色；

2. 水要一次性掺够，半途不可以放水；

3. 箩卜不可以太早放进，不然汤味差。

健康提示

1. 牛肉用以保健医疗的有悠久的历史，它味甘性温，有养血补肾壮阳，温中暖下等功效；

2. 可用以医治虚损孱弱、腰酸腿软、生完孩子虚冷、腹痛寒疝、阴虚内热胃痛、肾虚阳痿等症。