土豆和猪排都富含营养，适当食用对身体大有好处。 将两者都放入一起会使石锅土豆炖排骨的味道非常诱人，并且受到许多人的喜爱。 这道菜的食谱也很简单，因此您可以在家自制。
一、石锅土豆炖排骨的作法
1、将四瓣大蒜放入小石锅底端，随后再将清洗的猪排骨铺进锅中
2、在锅中放水至9分满，倒进两匙酱油，三匙生抽酱油，少量盐。用低火炖，炖到滋补汤烧开
3、烧开后，熄火，把锅置放在炉上焖20分钟。
4、随后再开枪煮至烧开
5、准备好马铃薯，切片，烧开后，添加马铃薯。尽可能让滋补汤吞没马铃薯，假如不足，可加少量水。
6、煮到马铃薯基本熟的情况下，再度熄火，闷15分鐘。
7、最终开枪再煮3分鐘上下，出锅，撒上葱段就可以。
二、特别提示
1、石锅煮开熄火焖的基本原理是，让石锅消化吸收的发热量释放出，根据余热回收焖煮，把食材的味儿释放出，并变软食材。这一个十分功能强大，可以用在熬汤呀，卤菜，煮粥这些。我非常喜欢石锅。
2、石锅切勿用火灾，只有用低火或是文火。一般用低火先煮，煮到烧开后能够 转文火再再次烧煮一段時间再熄火焖煮。
3、在煮的全过程中隔三差五拿汤勺拌一下，以防黏锅。
4、以便避免煮长时间造成 马铃薯糊烂，能够 先淋油再下石锅。
三、猪排骨的作用与功效
1、补充蛋白和油酸生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
2、补钙补锌猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。
四、猪排骨的营养成分
猪大骨除含蛋白、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。
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