茴香蔬菜主要是东北人喜欢的成分较为。 这种食物很普通。 它不仅可以用作在海中油炸的食物，还可以制成饺子馅，例如茴香饺子。 这种饺子的味道非常不同。 有很多人非常喜欢这种饺子，但也有一些人不适合吃茴香蔬菜。 常常有肌腱和疼痛的患者应进食不必。
小茴香主要成分是茴香油，能刺激性肠胃神经血管，推动消化酶代谢，提升肠胃肠蠕动，有健胃消食，理气的作用，有利于减轻筋挛、缓解疼痛。小茴香烯能推动骨髓细胞完善并释放出来入颈静脉血液，有显著的上升白细胞计数的功效，主要是上升单核细胞，可用以白细胞减少症。
适用范围
全部群体均可食。
1、适合筋挛疼痛者、白细胞减少症病人；
2、阴虚火旺者不适合服用，多食会伤目、长疮。
使用方法使用量
1、茴香的种实是调味料，其叶茎一部分即茴香菜。
2、大、茴香均是常用调料，能除肉中臭味，使之再次添香，谓之“小茴香”。
3、长霉小茴香勿吃。茴香菜作馅先要用沸水焯过。
服用作用
小茴香性辛、辛温；
具备健胃消食，理气的作用；
适用胃寒痛、小肚子冷痛、经痛、疝痛、男性睾丸鞘膜积液、吸血虫病等症。
1原材料备好。
2生鸡蛋放盐，加葱段碗中打撒。
3茴香苗摘洗干净，切一大段，切时根处跟叶一部分分离切。
4锅中热，入鸡蛋液。煎出块状，盛盘预留。
5底锅留油，先进菜根一部分，略微煸炒。
6入盐，菜略微酸软，入炒好的生鸡蛋块。翻搅拌就可起锅了。
茴香苗，是一种香辛蔬菜水果。其嫩茎和叶子供做服用一部分。其種子可做药用价值或香辛料，茴香苗有独特的香味，大家常见来做馅。茴香苗是营养成分很丰富多彩的蔬菜水果的之一。它的胡罗卜素和钙的成分很高，维生素b21、B2、C、PP和铁的成分也较为高。
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