在当今的日常生活中，牛羊肉是我们餐桌上的特色佳肴。 营养成分非常丰富而且丰富多彩，它受到了所有人的喜爱。 常常吃羊肉还可以增强体质，提高身体免疫力。 有很多吃牛肉的方法。 我们常见的是烤牛肉，炸牛肉，牛排等。有些人喜欢炖一些牛肉，番茄和其他营养汤。 实际上白汤炖牛肉的营养成分最大。
“清汤牛肉块”的作法维持了牛羊肉的原生态，既能够吃荤又可以喝粥，做熟的牛肉块做牛肉拉面也是非常好的挑选。一般炖制牛羊肉免不了良姜，要想省时省力就用电高压锅炖制，还可以用石锅文火渐渐地煲。”
(1)鲜牛肉、葱段、生姜片、盐、生抽、八角、麻椒、八角茴香、白汤等。 (2)香莱小段、葱丝等。
1、将牛羊肉清洗，用冷水侵泡24钟头上下，除去其鲜血。
2、将侵泡后的牛羊肉入凉水锅氽透，捞起来控干水分。
3、锅中引入白汤，添加原材料1中的其他原材料，大火烧开，用文火煨熟。肉与汤分离存储。
4、服用时，将切完的香莱、葱丝放到面点上边，再再加切成小丁的牛羊肉，浇入羊肉汤即好。
1、我木材平菇是由于喜爱它的纹路，一般平菇也一样用。
2、牛羊肉用凉水焯过清洗。
3、姜拍松，葱切长段，圆葱割开，将八角、麻椒装进料包管好。
4、凉水放进牛羊肉和所述汤底。
5、大火烧开后盖上转文火烧煮1至1.5钟头。用筷子可以插进牛羊肉就可以了，随后捞起来牛羊肉放凉。
6、将牛羊肉切割成3mm厚的片;毛笋切成片;蒜黄顶刀割片状;木材平菇去蒂与毛笋片要盐水焯一下水。
7、原汤汤底拣去无需，放进平菇、毛笋火灾烧开。
8、放进切完的嫩牛肉煮3分鐘。
9、添加盐。
10、添加白胡椒粉调好味。
11、把牛羊肉、平菇、毛笋捞至少入碗中，撒上蒜黄。
12、盛入烧滚的羊肉汤，摆上香莱上菜。
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