大白菜已被食用，煮沸，油炸，烘烤，很少有人有些会做糖醋白菜，这是较为健脾开胃的方法，需要准备白米醋和白菜。 含糖量更高，建议保留白菜根。 根的味道会更脆，带有一点甜味。 切成薄片后，可以用铁锅煮熟，使其简单美味。
糖醋白菜
原材料
白菜300克，食盐、白砂糖、白米醋、辣椒干、姜片、麻椒、食用油各少量。
作法
1、将白菜去黄叶切条；姜片切条；辣椒干切条。
2、取一面盆，放进大白菜丝、盐少量，腌约20分钟，挤压水份，放一净盆里。
3、将锅置放火上，注少量冷水，放进白米醋、白砂糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上翻拌。再铺平姜片、辣椒干丝。
4、锅清洗烧开，放食用油，放进麻椒炸香，再将麻椒捞起来无需，趁着热将麻椒油浇在朝天椒和姜片上，随后翻拌，就可以摆盘上席。
糖醋白菜
原材料
白菜300克，食盐，白砂糖，白米醋，辣椒干，姜片，麻椒，食用油。
作法
1、将白菜去黄叶切条。姜片切条。辣椒干切条。
2、取一面盆，放进大白菜丝、盐少量，腌约20分钟，挤压水份，白菜丝另放一净盆里。
3、将锅置放火上，注少量冷水，放进白米醋、白砂糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，翻拌，放上姜片、辣椒干丝。
4、锅清洗烧开，放食用油。放进麻椒炸香，将麻椒捞起来无需，趁着热将麻椒油浇在朝天椒和姜片上，随后翻拌，就可以摆盘上席。
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