蛤蜊炸鸡是一种常见的美味，其实这种常见食物的制作方法相对方便简单。我们也可以根据自己的饮食口味添加不同的成分，例如，蛤蜊炸鸡可以更好地改善我们的食欲。
一、蛤蜊鸡的做法
1、新买的三黄鸡请店家处理好，剁块备用
2、土豆切片，胡萝卜切片，青辣椒切段，藕片，葱花备用
3、热锅爆香干辣椒
4、加入鸡块翻炒，使劲炒出鸡油，少量醋烹入
5、加入土豆萝卜片翻炒至半熟~~
6、加入藕片辣椒段翻炒后加入适量水
7、炖至汤汁粘稠时将蛤蜊逐个放在菜上面，盖盖焖熟~~
8、至蛤蜊开口熟了，鲜美的蛤蜊鸡就可以出锅了~~
9、蛤蜊一定要吐净沙~
二、花蛤炒辣子鸡的做法
1、将辣子鸡用热水煮一下，捞出沥干水，将油倒入锅中，放入花椒干辣椒，孜然粒，
2、将孜然粒，花椒挑出，放入葱姜蒜爆炒
3、放入煮好的鸡，放入料酒，耗油，加入酱油，味达美爆炒。
4、鸡将熟，放入花蛤，待花蛤炒开口，放入蒜和青椒。出锅。
三、蛤蜊鸡的做法
1、材料准备好
2、把蛤蜊用水浸泡，半小时，吐出沙洗干净
3、把葱姜蒜辣椒改刀
4、鸡肉切块，加入少许料酒，生抽，盐调味
5、锅放底油烧热
6、把腌制好的鸡肉加入，翻炒变色即可捞起
7、你去波，留底油，把葱姜蒜辣椒，加入爆炒
8、再把鸡块和蛤蜊放入爆炒 加少许生抽 盐 糖调味
9、大火爆炒至蛤蜊开口即可关火
10、装盘。
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