我们中国人平时用炒锅做饭，好处很多，有利于补铁。自然，用炒锅也有一定的缺点，就是炒锅很容易生锈。如果用不正确的方法做出来的炒菜有腥味，此刻我们按照一定的方法可以达到锅不生锈的效果，米醋就会有这些效果。我们来看看炒锅不生锈的诀窍。
方式 1：
1、先加白米醋烧一下，把锈洗去，用冷水洗干净，在火上锅糊。
2、用肥猪肉，热锅装进去，不必加点油。
3、等生猪肉的油一点一点地熬成。再次烧，用食油把锅的内腔涂上。等生猪肉看上去没有什么油了。再加温下列。熄火使他自身制冷，放一整夜，之后就不太生锈。
1、先加尼龙丝球(类似铁丝球，但不容易伤炒锅)或黄瓜精将炒锅上的锈迹清洗干净。
2、用掏米烧开一下，煮热的情况下，用洗碗布反复擦炒锅，不需要很长期，停战后放到湿热，用冷水将炒锅清洗干净擦拭。
3、再用植物油把炒锅所有擦一遍就好了，最好根据用食油全过程(如炸鱼、煎饼果子等)，这类全过程会让油牢固地吸咐到炒锅上的。用掏米小水泡的水果刀都不锈蚀，您何不试一下。
铁锅除锈方式
1、烧空锅去味。新炒锅有一股异味。在应用前，用火烤空锅，随后添加开水和菜屑等煮1刻钟，异味即除。
2、废荼叶去味。炒锅里有腥味儿，先加废荼叶清洗，再用清水冲净，腥味儿即除。
3、木筷能除锅内油迹味。炒过菜的锅，烧开水时候有油迹味，若在沸水锅内放一双沒有油的木筷，油迹味就可以清除。
1、一般炒锅非常容易锈蚀，假如身体消化吸收过多的化合物，即锈迹，便会对肝脏造成伤害。医生介绍说，炒锅非常容易锈蚀，不适合盛食材留宿。另外，尽可能不能用炒锅熬汤，以防炒锅表层维护其不锈蚀的食白边填充液消退。洗锅时也应尽量避免用洗洁剂，防止保护层厚度被刷尽。刷完锅后，也要尽可能将锅内的水洗净，防止锈蚀。如果有轻度的铁锈，能用醋来清理。
2、可以用动物油来擦洗 ， 还可以用酸碱性液體来清理。
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