用面粉为原料可以做出很多美味的食物，但第一步要进行发酵 on 面粉。这个过程很特别，会直接决定发酵出来面粉的质量，也决定了最终食物的味道。
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，所以也不建议使用。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
5、发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
在日常生活中，许多人非常喜欢蜂蜜水。每天早上喝一杯蜂蜜柠檬水不仅可以提神，而且还有清肠、解毒和通便的功效。而且蜂蜜柠檬水有很高的营养成分治疗便秘。有人喜欢在蜂蜜水里加点枸杞。枸杞是一种...
水果沙拉是一种常见的食物，特别是对于很多女性朋友来说，因为水果沙拉中的热情含量并不太高，科学的饮酒有助于减肥减肥，但是很多人会担心晚上吃东西会不会引起热量增加。事实上，水果沙拉热量低，含糖量低...
很多人对美的追求没有错。追求美是每个人的天性。追求美好是很好的，也会给大家一个引导的位置，一个积极乐观的态度。早上有人会喝白开水，有人会选一杯盐水。其实这也是有益的。但是对于外行来说，重点...
我们经常吃的一种食物叫平菇。其实平菇是一种食用菌。此外，还有很多食用菌可以被我们带走。蘑菇坚信，大家无疑都吃过。平时吃蘑菇的时候，我们很少关心蘑菇是如何转化的，但是对于一些靠种植蘑菇为生的...
很多人更喜欢早上躺在床上，尤其是现在的年轻人和学生。很少有人愿意把早上的时间花在凌晨一点吃饭上。有的人平时吃的少，没有养成吃早饭，就突然规定没胃口吃早饭。但是工薪族早上不饿，会影响工作。早...
我们的民俗中有很多关于眼跳的说法，一般指凶兆。虽然是封建迷信，但是很多人对这种眼跳很感兴趣。有人说周五做右眼 pi条，不知道做什么。现在来详细了解一下。...
<p>头发对一个人的个人形象影响很大，甚至马上关系到自身的发展趋势。如果日常生活工作中有很重的发臭，会造成很多困扰。所以要把握好发臭的处理方法。有些人需要选择合适的洗发水，洗头清理重点，熟练...
一般来说，电致发光美容牙科器械针对的牙齿不容易损坏，除非是应用过多造成的。只有极少数患者可能会出现一些不合适的症状，但休息一段时间，症状就会消退。但是，治疗24小时内最好不要吃一些冷食。所有这...
现在的美容技术越来越发达，很多美女的要求都是在更高的层次上考虑的。美容方法有很多，其中“水光”和“Kloc-5”是两种常见的方法。我们经常可以听到这两种整形美容方法，但实际上的差异已经成为许多...
每个人都有爱美之心，每个人都期待好看。针对一些小的面部缺陷，大家都很积极的采取一些对策进行调理。搓揉水光源液是一种很常见的方式，可以合理锁住皮肤的水分，达到补水保湿、保持延展性、祛皱的实际...
硒是人体的生命之火，是人体内不可缺少的营养成分，生活中很多水果都含有硒元素，但你知道含硒第一名的水果是什么吗？含硒高的水果又有哪些呢？跟水簇养生网一起来看看吧。...
一级夫妻性生活的年纪大概在20岁到50岁左右，如果是一种比较好的情况下，性生活的频率一般在10到20分钟左右，如果是比较差的夫妻，性生活的频率可能会受到很多因素的影响，有些人可能会担心，性生活的质量不...
黄ba等中草药可用于治疗多种男科疾病。 可是不应过多使用。 毕竟，该药具有三点毒性，并且肯定会引起身体某些副作用，尤其是对肾功能的影响，将产生非常大的影响，因此一定应该引起注意， 可能会继续导致自...
三道鳞鱼是欧美鲫鱼的一种变异鱼，它在人体表面的鳞片很大。所以在欧洲的一些地区，经常有人用三道鳞鱼来晒虾米作为镜子，所以三道鳞鱼也有另外一个名字，镜鱼。如今，三道鳞鱼已经被引入中国许多地区进行...
在我们的日常生活中，桂花酒属于一种常见的酒，具有桂花树的香味和多种营养元素，特别适合冬季饮用。桂花酒可以暖身祛寒作用，还可以合理减少疲劳功效，改善睡眠质量等。...
许多人喜欢在冬天去钓鱼。在这种情况下，米酒通常被用作巢的材料。对于一些更有经验的人来说，筑巢是非常好的。然而，许多人没有做好并死去。死亡巢穴的出现有很多原因。可能是制作巢料时香料的味道太...
三角肌 注射是预防接种医院门诊的重点工作。精确定位和选择合适的位置对于确保安全注射非常重要。三角肌注射/的正确方式是什么？三角肌宜注射方法是将右手收紧在部分皮肤上，将无名指固定在针上，使针...
我坚信很多人都吃过马鲛鱼，这是一种有价值的鱼，营养含量很高，比如蛋白质丰富多彩。另外，马鲛鱼含有维生素A和各种矿物质元素。据了解，食用马鲛鱼具有补气养血的功效，还具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜欢买泥鳅吃。泥鳅有很多做法，比如蒸、炸等等。它是一种人们非常喜欢吃的食物。而且泥鳅的营养价值也很高，但是每次吃的时候处理掉泥鳅是个麻烦的问题，尤其是如果内脏需要清理的话。所以...
相信很多人都用过上海药皂，它是中国上海第一块特效除菌皂，那么上海药皂都有什么作用呢？下面就来说说上海药皂的功效与作用，一起来了解下吧。...
