说到茄子，会让大家根绝。 因为大家都觉得茄子这样的食材对身体不好。 而且味道很苦，一点也不好吃。 茄子不好吃，但是茄子对肝脏很好。 茄子虽然没有声望，但有滋养作用。 所以，茄子的营养成分很高，我们需要知道茄子的好处。
1、茄子具备益气养血滋阴养血的作用
茄子具备清热解毒解暑、益气养血养血、健脾补血、滋阴养血明目地作用，对医治痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。
中医药学觉得，茄子味道微苦，生则寒性，熟则温性。生吃清暑祛火，退热除烦;熟菜益气养血滋阴养血，润脾补肾壮阳。民俗经常在夏天用茄子清热解毒去暑、清目祛毒。
2、茄子可以减少肝癌的产生
茄子含有膳食纤维素和维他命C，均等于西红柿的近3倍。而维他命C是出色的抗氧剂，能提升机体应激反应工作能力。茄子中的成分，能够抑止一切正常细胞的癌变，推动突然变化体细胞的还原，具备一定的防癌功效，减少产生肝脏产生病变的危险因素。
此外，还具备防止坏血病、维护细胞质、避免 主动脉粥样硬化、提升机体应激反应工作能力、维护心脏等功效。
3、茄子是"脂肪肝"凶手
茄子中的苦瓜素被称作"脂肪杀手"，茄子的新鮮液汁，带有茄子甙和相近甘精胰岛素的物质，具备优良的降血脂功效，能使摄入人体脂肪和含糖量降低。
茄子服用有忌讳 特殊家庭不适合
茄子一般群体均能够服用，非常适合糖尿病、癌症、痱子病人，可是下列二点要造成留意：
1、茄子性凉，脾胃虚弱者不适合服用。
有权威专家表明，食苦涩味食品不适合过多，过多易造成恶心想吐、呕吐等。茄子性凉，多食易伤肠胃，因此 脾胃虚寒的人更要少吃茄子。
2、茄子含奎宁，会刺激性宫缩，造成小产，孕妇慎食!
据临床实验，怀孕大白鼠灌服茄子浆汁造成子宫异常出血，并在数钟头身亡，因而孕妇不适合吃茄子。
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