不锈钢板式压力锅是所有餐厅厨房必备的，它的超高压特性，在非常大的水平上节约了煮饭时间，是非常好的餐厅厨房的帮手。 但是，(1) 0板压力锅也存在一定的安全隐患。 髙压高温效应容易发生爆炸，质量非常不合格，具有独特成分，尤其是长期蒸制效应下容器化合物非常容易反映在食材中，服用长期对人体有一定伤害，应注意筛选和应用。
不锈钢板压力煲缺陷：价格比较贵，不能用凉水迅速制冷、不适合难熬中，在煤气灶、加热炉上非常容易掉色。
不锈钢板压力锅的伤害
伤害1
一般都不容易有害，不锈钢板做成的容器美观大方经久耐用。但不过关的不锈钢蒸锅会存有安全风险。不过关的不锈钢蒸锅，在应用时在其中的一些化合物可能会溶出去，身体数次摄取一样会在身体渐渐地积累，当做到某一程度时，便会伤害身体健康。
不过关的不锈钢蒸锅一般不过关项为铬超标准。铬是身体必不可少的营养元素，在身体的糖酵解和脂代谢中充分发挥特殊功效。三价铬是对身体有利的原素，而六价铬则被列入对身体有伤害的化合物之一，是国际性认可的致癌物质内部金属物之一。因此 购买的情况下一定要挑选品质通关的品牌产品。
伤害2
使用时间太长，超出使用年限的不锈钢板压力锅会出现发生爆炸的安全隐患。
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