羊肉非常适合冬天吃。 羊肉常见的吃法是包饺子，炖着吃，味道很好。 今天我教你怎么做羊肉萝卜水饺，但也要掌握羊肉弃味的诀窍。
一、羊肉萝卜水饺
材料
羊肉1块，青萝卜1个，猪肉1块，葱末，姜末
做法
1、青萝卜一个，羊肉一块，我还放了一小块猪肉。那块淡色的就是。
2、羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，不用捏去水分，营养都在汤里。
3、剁葱末和姜末。
二、羊肉胡萝卜水饺
材料
面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油
做法
1、面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团
2、羊肉浸泡冲洗干净
3、将花椒用水浸泡2小时以上
4、将羊肉剁陈肉糜
5、放入料盆，加点料酒去腥
6、将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌
7、再一点一点加入清水搅拌至上劲
8、加点牛肉粉增鲜
9、倒入适量酱油
10、加入少许胡椒粉提味
11、加入葱姜末
12、最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了
13、胡萝卜去皮洗净
14、用擦板擦成丝
15、倒入适量油拌匀以防出汁
16、将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活
17、饧好的面团擀成圆剂子
18、包入馅料
19、下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦
三、羊肉如何去膻味
1、烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻2、烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。
3、烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。
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