砂锅粉丝煲平时经常吃，至于怎么在家里亲手做，原料和调味料的使用也很重要，不是每个人都知道的，不妨关注一下介绍的方法。
一、砂锅白菜粉丝
原料：白菜12棵，豆泡5～6个，鸡脯肉5～10块，鲜蘑5～6个，粉丝1小把。
调料：葱4～5棵，汤料5杯，盐1．5小勺，酱油2大勺，酒3大勺，胡椒粉少许，淀粉适量。
1．将白菜放入沸水中焯一下，豆泡切两瓣，鸡肉切斜丝，粉丝水煮后切段。
2．将白菜摊开，撒上淀粉、放上鸡肉、豆泡卷好，用牙签插住。
3．将菜卷放入砂锅，加入汤料、酱油、鲜蘑、粉丝、葱等煮熟即可。
二、砂锅粉丝汤的做法：
材料：葱，姜茉，料酒，老抽，盐。
做法：
1、春季时令菠菜洗净用开水焯过，去掉叶绿素（叶绿素影响人体对钙的吸收）；
2、炒锅内加油烧热，放入姜、葱爆香后，加清水烧开，然后加料酒、老抽；
3、将汤倒入砂锅内，然后加上青豆煮，青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖；
4、最后放入粉丝，粉丝熟了加适量盐即可。
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