用红豆酒做小丸子是比较常见的甜做法，用红豆酒做小丸子的方法也很简单。 大家可以在做之前准备好现成的酿酒。 这样，就可以省去酿酒的制造。 然后红豆需要时间炖。 这样会变软，吃的时候口感会变好。 我喜欢粘稠。 另外，也可以用生粉勾芡。
红豆酒酿圆子的做法一
红豆、桂花糖(没有可以用白糖代替)
芡粉、干桂花
速冻小圆子、甜酒酿
1、锅里放水煮开,入速冻小圆子煮到小圆子浮起;2、捞出放入冷开水中防止粘连;3、干净锅中放三大勺甜酒酿,如果有甜酒酿的汤,也一起倒进去,再加少量水,煮开;4、放两勺煮好的红豆进去,煮开;5、放两大勺桂花糖(没有可以用白糖代替),搅匀;6、把小圆子沥干水,倒入,搅散;
7、喜欢吃稠稠感觉的,用少量生粉勾个薄芡,煮开即可装碗;8、撒上少许干桂花,很漂亮又很香哦.(喜欢吃清爽口感的勾芡这步可省略)
红豆酒酿圆子的做法二
材料红豆1小碗，圆子1小碗，酒酿(随自己喜好添加)做法1、红豆提前一夜泡好。
2、锅中放适量清水，烧开后放入红豆，转小火烧一小时。
3、加入速冻小圆子，继续烧半小时。
4、加入酒酿，搅拌均匀就好啦!小诀窍1、小圆子也可以自己用糯米粉制作，但其实从超市直接买速冻的小圆子既方便，价格也不贵。
2、如果喜欢甜食可以再加一些红糖，但酒酿本身就是甜的，不放也可以。
红豆酒酿圆子的做法三
原料：小圆子100克、酒酿3大勺、蜜红豆3大勺、白糖1大勺、水淀粉少许。
做法：
1、锅内加清水煮沸，放入小圆子，煮到小圆子都浮出在水面上。
2、加入3大勺蜜红豆，加入3大勺甜酒酿，用勺子轻轻波动，使圆子米粒不粘在一起;
3、根据个人口味加入适量糖拌
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