鸡蛋和肉有哪些做法吃

鸡蛋可以说是最日常的食物。 可以说家家都备有鸡蛋。 城市里不方便在家养鸡，但家家户户都在超市里买。 毕竟鸡蛋的营养价值很高，所以做起来也很简单。 不管是炒菜还是汤，只要有鸡蛋，就会有美味。 肉自古以来就在我们厨房里常用，鸡蛋和肉用什么做法吃？

主料：鸡蛋2个、瘦肉适量

辅料：盐2小勺、味精2小勺、白糖2小勺、料酒适量

肉炒鸡蛋的做法

1、猪肉，如果喜欢筋道，那么你们可以选择牛肉，羊肉也可以，就是就是有一股羊膻味。怕有人吃不惯。猪肉切条或片，薄一点，毕竟是炒鸡蛋的，不然不好看。

2、把切好的肉洗净，然后放在一边晾凉干，不过不一定要干的，说实话，就是为了减少水分，我麻就不晾。

3、咳咳！听好了！现在将刚才的肉倒入碗里，打入鸡蛋，加入盐，味精，白糖，料酒。然后打散鸡蛋，这样就变成了鸡蛋和肉肉的混合物，多搅打一会，估摸着2分钟吧，这样糖什么的就可以充分融和了。

4、这个是鸡蛋，不同于其它食物，所以不用油烧开。只需倒入混合物，大火炒，不断翻面，不然不说一面好，一面焦透，肉肉还不好吃。所以得快速翻面，大约2～4分钟，重点是肉！不过蛋也很重要。

一、赛螃蟹 做法： 1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放在不同的碗里，各加入适量盐搅匀备用； 2、热锅加油，倒入蛋黄炒熟盛起备用；

3、接着锅内倒油，下姜末爆香，再依次加入绍酒、香醋、味精； 4、最后倒入蛋清和熟蛋黄进行翻炒至熟，出锅。

二、培根鸡蛋杯 做法： 1、将圆培根周边卷褶，垫在碗内，留一个鸡蛋的空间，将鸡蛋打进去，撒上胡椒粉和香葱末。 2、用牙签将蛋黄部分戳几个洞，然后将杯子放入微波炉，高火1分钟。

三、蛋里藏娇 做法： 1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄； 2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁； 3. 起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅； 4. 将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅； 5. 锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。

四、胡萝卜蛋饼 做法： 1、胡萝卜洗净，切成细丝备用。

2、热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用。 3、鸡蛋均匀打发，放入面粉，用勺子将其充分搅拌成糊状。接着放入胡萝卜丝与葱花，加入适量盐，再次搅拌均匀。 4、平底锅内放入适量油，将面糊倒入锅中。

5、盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。