很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍青蛤的做法。
1.将青蛤的头部去掉洗净。
2.用盐水泡一会。
3.洗净的青蛤放入盘内，加入适量的料酒。
4.加入适量的盐腌制半天。
5.加入适量的淀粉。
6.加入适量的清水，要让每个青蛤都均匀裹上淀粉。
7.锅中加入适量的油，将青蛤放入煎制。
8.煎制表面微微发黄时，加入适量的清水。
9.将煎制好的青蛤放入盘中。
10.放入锅中，加入适量的清水，加入适量的盐，中火煮至青蛤变色。
11.出锅，盛入盘中即可。
也许你在大酒店吃过青蛤，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
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