我们经常吃的萝卜，胡萝卜，白萝卜是常见的蔬菜之一，萝卜的营养价值也是很高的，一般在冬季的时候比较适合食用，具有生津止渴，清热解毒的功效，白萝卜还有抗癌，祛痰等功效，平时适当的吃一些对身体健康也是很有好处的，白萝卜吃起来味道也是非常独特的，平时是很受欢迎的，下面具体介绍白萝卜豆腐的做法。
白萝卜300克，豆腐400克，熟猪油、姜、葱、鸡精、盐、味精、醋各适量。
将萝卜洗净去皮，切成4~6厘米的方块，放到水锅里煮，煮到半熟时捞出。
在切好的萝卜上面放上盐，然后上面覆盖一层萝卜肉就可以了。
把豆腐切成长方形的薄片，放在锅中煮一会，煮到水变的很清亮时，捞出沥干。
把准备好的姜、葱洗净，切成末，放在锅中，再放入豆腐和熟猪油、姜末，再加入盐、味精、糖、醋、蚝油、酱油、鸡精等调味料。
再把它们放进锅中，再用小火，慢慢地熬煮，烧开后停火，待汁水粘稠后盛入碗中即可食用。
豆腐要煮得烂一些，再放进去半熟时，豆腐才会烂熟，如果是这样做的话，煮得时间会缩短。
当然，这里提醒大家，如果不用凉水泡萝卜，也可以用盐水，但最好放冰箱中，毕竟对萝卜没有处理功能。
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