平鱼和鳗鱼在外观上有明显的区别，两者也是存在一定区别的，只是在外观上有很大区别，平鱼的鳞片更多一些，而且也更容易消化吸收，所以在平时生活当中对它们的使用也比较少，因为鳗鱼是生长在海洋里面，它是一种温性的鱼类，所以是比较适合体寒的人群，对于身体虚寒以及气血不足的人来说，都适合使用。
平鱼是鳗鱼科，别名:北鳗、水鳗、西鳗鱼、黑鳗鱼、白鳗鱼、细鳗鱼、黄鳗鱼、龙鳗鱼。它属鳗科，是淡水鱼类目鱼类，鳗科，属于鳗目鱼，是我国南方常见的著名性淡水鱼。
黑鳗鱼体长，细长，在中国主要分布于中国。体长一般在250-500厘米，体重为1斤，体色白色或暗褐色，鳞片在背鳍后方呈棕黑色，沿体部黑色，有眼珠黑色，口大，味鲜鲜美。以身体背鳍、尾鳍和鳍为主，有特异的黑黄色花纹。
1、身长:体长在500-700厘米，体重250-600克，身长在25厘米左右，体重250-600克，尾鳍硬。
2、眼珠:眼珠长度大约在100毫米左右，眼珠位于眼球前的外侧。眼珠侧部透明，眼球后缘有四条黑纹，正部有凹沟。
3、颈:由于体长比头长，颈部具有关节，所以有头尾。
4、胸鳍:胸鳍宽8-10毫米。
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