炒肉是我们日常饮食上比较常见的一道家常小炒，主要原料就是五花肉以及一些土豆所制作而成，不仅口感美味而且营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，而炒肉也是一种比较常见的做法，可以将五花肉以及土豆同时进行煸炒，口感会更好。
在炒肉的时候，首先需要用到的肉就是五花肉，五花肉的营养价值比较高，其中含有的蛋白质和氨基酸含量比较高，可以补充人体所需要的蛋白质以及氨基酸等，对人体健康非常有利。
猪肉、料酒、盐、味精、大葱、姜、酱油、糖、生抽。
1、
把五花肉切成薄片，
2、
把油烧热，放入葱姜片，
3、
把肉片炒至变色，
4、
放入适量的酱油，
5、
倒入少量的水，
6、
等到水开了，把切好的葱、生姜放入锅中，
7、
等水开后，把焯过水的五花肉倒入，
8、
然后炒匀，等到水开了，
9、
把火调小，
10、
把土豆放入锅中，
11、
把料酒，
12、
白糖，
糖，
少许酱油，
12、
再把料酒，
醋放入锅中，
13、
然后把火调大，
14、
等到水开了，
放入土豆，
15、
把火调小，
16、
等到水开了。
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