鲫鱼是营养价值比较高的鱼，具有温补脾阳，祛风利水，清热解毒的作用，鲫鱼也是一种比较容易吃的鱼类，很多人都喜欢吃鲫鱼，尤其是对于正处于备孕期的女性来说，如果这时候经常吃鲫鱼，对身体是非常有好处的，可以作为产妇，产妇食用鲫鱼可以促进乳汁分泌，下面我们就来了解一下小鲫鱼的家常做法。
小鲫鱼可以清蒸、红烧，也可以油炸，但做时应该控制火候，不要过烂，最好不要用油炸，不然会出现爆皮的现象，要选择适合的油炸方法，而且要炸成金黄色，炸好后再放孜然粉，再撒些糖，出锅。
1.鲫鱼洗净，用适量盐、料酒、姜丝腌30分钟。
2.腌好后用清水反复冲洗干净，切成2厘米的段。
3.把小鲫鱼放入沥去水份的油锅中，中小火煎至两面金黄。
4.待底面煎成金黄色时，用锅铲去掉多余的油。
5.烹入料酒、酱油、白糖、盐、葱段、姜片、大料、炒出香味后，淋入适量开水，大火煮沸后转小火。
6.盖上锅盖，焖煮至鱼肉酥烂，汤汁浓稠即可。
1.鲫鱼的营养价值非常的丰富，特别是它含有大量的钙，而且对于孕妇以及产妇来说是非常有好处的，特别是有些产妇在哺乳期间，对于饮食需要十分注意，生怕影响到胎儿的生长发育，为了保证产妇的健康，为了能够更好的吸收到鲫鱼的营养。
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