蒜薹其实就是我们平时所说的青椒，尤其是在农村的种植户，大多数人都是知道，将大蒜薹切碎后放入到调味品里面，然后用来腌制腊肉，蒜苔其实是可以用来炒菜的，因为蒜薹是可以吃的，对于身体健康是有好处的，不过孕妇，其实是不能吃蒜苔的，因为蒜苔有很多的刺激性，会引起孕妇出现便秘的情况。
在怀孕期间，孕妇是不能吃蒜苔的，孕妇食用的话，会影响胎儿的生长发育。蒜苔中含有丰富的维生素和纤维素，对于孕妇来说，有很好的预防疾病的作用。所以，孕妇是可以吃蒜苔的，而且蒜苔中富含维生素和纤维素，能够促进孕妇的肠道蠕动，有很好的促进消化的作用，对于预防便秘也有一定的帮助。孕妇在平时生活中，一定要注意均衡饮食，每天吃到7-8瓣蒜苔，能够补充人体所需要的维生素，还能够预防高血脂的发生，所以说孕妇是可以吃蒜苔的。
1、蒜薹含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸、泛酸、尼克酸、生物素磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等多种营养素，具有益肝、杀菌、降压、降低血脂、保护心血管、预防癌症、预防大肠癌等功效。孕妇在孕期可以适当的吃一些蒜薹，蒜薹中含有丰富的维生素C和蒜素，对于调节身体有好处，还能够提高身体的抵抗力，所以说孕妇可以适当的吃一些蒜薹，能够预防疾病的发生。
2、孕妇吃蒜苔也能够有效的抑制口腔溃疡。
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