酸奶的种类很多，可是酸奶种类其实是很多的，人们对于什么酸奶最好是不是很了解，主要是因为每个人的酸奶口味都不一样，而且不同的酸奶，使用的人群以及它的做法，也是不一样的。很多人对于什么酸奶最好是并不是很了解，酸奶的制作方法其实是很简单的，并且制作方法简单，制作也很方便。
酸奶通常被分为“酸乳”和“纯奶”两种，从口味和营养成分上来说，“酸乳”相对来说营养成分偏低，而“纯奶”含有大量的蛋白质、乳酸和矿物质，对于胃口不太好、消化不好的人来说，是不错的选择，因为这样的搭配有利于促进胃口大开。
所谓酸乳，其实就是把牛奶放到玻璃杯里，加入适量的糖、奶粉、乳酸菌、牛奶等搅拌均匀，然后再喝里面的牛奶，就是这样的一种混合饮料。酸奶在发酵的过程中，会产生一种酸性物质，能促进蛋白质的分解，蛋白质可以合成人体所需要的营养物质，这些酸性物质能有效地促进营养的吸收。
酸奶中所含的乳酸菌可以促进食物中的消化，调节肠道菌群，增强肠道蠕动，帮助肠道内的有害菌分解。并能促进钙的吸收，因此酸奶很适合钙质不足和厌食症者饮用。
酸奶中含有大量的益生菌，可以很好的调节人的肠胃功能，所以对于患有便秘的人群来说，是很好的选择。另外，乳酸菌还能提高人体的免疫力，提高人体的抵抗力。所以，对于腹泻的人群来说，是很好的选择。
1、牛奶营养丰富，含有丰富的钙质和蛋白质，具有补钙的作用。
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