蒜苗是一种很多人都喜欢吃的食物，这是因为大蒜中含有丰富的蛋白质和维生素，所以在人们的生活当中，食用蒜苗的方法有很多。比如说可以生吃，也可以做成蒜苗汤。当然了，虽然蒜苗的营养价值比较高，但是有些人也会对蒜苗产生怀疑。那么，蒜苗是不是属于发物呢？下面将对此进行详细介绍！
蒜苗并不是发物，这种食材没有什么危害，是属于蔬菜类，但是不建议多吃，尤其是免疫力低的小孩。
大蒜性温，味辛，有健胃消食，温中，杀虫，止痛，活血，解毒等功效。用于消化不良，呕吐，风湿痹痛，蛔虫病，吐血，痔疾，便血，内痔便血，赤痢，齿龈出血等症。具有一定的驱虫，防癌功效。
蒜苗是发物。
蒜苗含有丰富的维生素B族，有利于人体的生长和代谢，能增强机体免疫功能，而且蒜苗富含维生素C和维生素A，能增强人体的抗病毒能力，因此，常食蒜苗可预防感冒、中耳炎、皮肤过敏、咳嗽、消化不良等症状。
蒜苗富含丰富的维生素C和维生素E，而且这几种维生素可以和维生素C相互作用，维护人体健康，增加人体的免疫力，从而能促进人们的身体健康。此外，它含有丰富的矿物质，对人体的营养吸收和利用有重要的意义，另外，它还具有杀菌消毒的功效，可消灭口腔中的细菌和病毒。
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