生滚鱼片粥主要是因为将生鱼片加入了粥的一种食材，因为生鱼片可以去除生鱼片上的刺以及和生鱼片上的腥味，所以在制作生滚鱼片粥的时候，需要将生鱼片用清水焯一下。生滚鱼片粥因为生鱼片很鲜嫩，而且可以保留生鱼片的营养成分，所以生滚鱼片粥的制作方法很简单。
生鱼片300g大米40g香菇10g洋葱半个青椒少许米酒少许盐少许
1.准备大米、生鱼片，洋葱和青椒切丝，香菇切片，洋葱切碎，香菇和洋葱切丝。
2.大米用冷水浸泡30分钟，之后倒掉冷水，把大米、生鱼片和洋葱丝倒入电饭锅里。
3.加入适量冷水，把剩下的姜片和洋葱丝也倒入锅中，滴入少许米酒。
4.水开之后煮20分钟左右。
5.煮粥过程中要不停地搅拌，防止糊底，等到粥已开后加入适量盐和少许胡椒粉，盛入碗中，撒上香葱末。
6.起锅前10分钟加入切好的香菇和青椒丝，稍稍拌一下即可。
生滚鱼片粥是一种以生鱼片、大米、洋葱、米饭、盐、橄榄油、胡椒等为原料，制作成的一道家常主食。
生滚鱼片粥做法简单，营养丰富，含有丰富的蛋白质，是老人、儿童及体弱者恢复元气的最佳滋补品。
1、将米洗净后煮制，或将鱼片用葱、姜、盐、橄榄油腌片刻。
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