莴苣的营养价值是比较高的，有很好的清热解毒的作用，能够提高身体的抗病能力，在预防荨麻疹方面的作用也是很好的，莴苣的做法也是比较多的，能够炒，能够凉拌，可以炒鸡，能够做汤，是非常不错的一道菜，可以当做早餐来吃，对于上班族来说也非常的不错。
1.首先我们要准备莴苣、尖椒、葱、姜、大蒜、花椒等。
2.把食材洗干净，姜蒜切末，葱切花，蒜苗切段。
3.起锅烧热，放入油锅，油热后放入葱姜蒜炒出香味，再倒入莴苣翻炒，同时加入少许的盐、糖、鸡粉。
4.莴苣炒熟以后，加入尖椒、葱段翻炒一下就可以了。
5.成品。
莴苣1根，五花肉，辣椒1个，姜，葱，盐，味精，醋，料酒，生抽，蚝油，生粉
1、莴苣洗净切片，猪肉切丝，加入姜，葱，盐，料酒，味精，生抽，蚝油，生粉，腌渍一会儿。
2、辣椒切丝，葱切葱花，姜切末。
3、起锅热油，煸炒五花肉至变色，盛出。
4、锅中再倒入油，放入葱花姜末爆出香味。
5、放入莴苣，加少许盐，大火翻炒片刻。
6、加入辣椒丝翻炒片刻。
7、倒入拌好的辣椒丝。
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