香菇这种食物我们在平时食用的时候一般都是用来煲汤的，我们制作这种食物的时候，可以将香菇进行水煮之后，在将香菇放在锅里面进行慢炖半个小时就可以了，然后我们制作出香菇鸡丁以及香菇炒牛肉等，主要是因为这种食物是比较清甜的，大家要注意香菇是不能跟羊肉一起吃，特别是羊肉不能跟生姜一起食用。
如果是刚买回来的香菇，这样的时间久了就可以直接用了。
1、把香菇放在水里泡一会，然后用流动的水冲洗掉表面的泥沙。
2、然后再把它放入水中焯一下，水开以后把它切成块。
3、然后准备好配料，香菇切好之后，把香菇放进去一起炒一下，接着把准备好的配料，放在一起，加入适量的盐、生抽以及鸡粉，然后等到调味料差不多熟的时候就可以出锅了。
4、把香菇装盘，然后就可以上桌了。
材料：香菇、瘦肉、葱、姜、八角、桂皮、盐、胡椒粉、鸡精、料酒
1、把香菇洗净去蒂后切成2CM的条。
2、瘦肉洗净切成薄片。
3、葱洗净切成段。
4、生姜洗净切片。
5、砂锅里放入足量清水，倒入猪肉片。
6、烧开后撇去浮沫，放入香菇焯水。
7、焯水后的猪肉片捞出。
8、把焯过水的香菇和瘦肉放入砂锅。
9、放入葱段、姜片。
10、加入料酒。
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