辣白菜是一种比较有名的泡菜，这是韩国地区比较出名的一种泡菜，这种泡菜的制作方法是比较简单的，首先要把新鲜的大白菜洗干净，然后把白菜切成丝，加入适量的盐，生抽，白糖，花椒，辣椒粉等，然后再放入准备好的调味料，腌制15分钟，然后再来吃，这样具有很好的促进食欲的作用。
大白菜500克，辣椒面150克，植物油30克，酱油20克，白砂糖10克，味精2克，蚝油10克，葱、姜各10克，大蒜子1个，料酒10克，芝麻油1小匙，白醋1小匙
1、白菜帮切成丝。辣椒面放碗内，加白糖、酱油、味精、白醋、蚝油、芝麻油拌匀。
2、大白菜用开水烫一下，去掉里面的涩味，捞出切成丝，撒盐，腌渍30分钟。
3、锅内放油烧热，放入葱姜蒜子、干辣椒，用小火炸香，然后放入腌渍好的白菜丝，大火翻炒。
4、炒至白菜断生后加蚝油，大火炒2分钟，倒入调好的调料，翻炒均匀，即可出锅。
新鲜大白菜(10张)、精盐、香油、葱、姜、味精、蒜、辣椒油、熟芝麻油、花椒油、高汤、蒜、香菜
1、大白菜去帮洗净，切成细条；干辣椒用刀劈成段；葱姜切成片；蒜切片；花椒备用。
2、将大白菜和葱姜、蒜片、花椒放进干锅里。
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