油菜是我们日常饮食上比较常见的一种蔬菜，而油菜富含大量的膳食纤维以及多种维生素，经常食用对身体非常好，而油菜可以生吃，一般生吃的时候口感比较好，同时营养也比较丰富，而生食的时候也可以将油菜做成汤，不仅味道好，而且营养价值高，而生食的时候也需要将油菜清洗干净。
油菜可以生吃。
1、油菜中含有丰富的维生素，而维生素C对人体可以起到降低、预防冠心病、动脉硬化的作用，另外，油菜中还含有一种叫菠菜苷的物质，这种物质对人体可以起到美容养颜的作用。
2、油菜含有大量的膳食纤维和维生素C，而膳食纤维对人体可以起到润肠通便的作用，同时对人体也可以起到润肠通便的作用，另外，油菜中含有大量的矿物质，而矿物质对人体可以起到滋补的作用。
3、油菜中含有的膳食纤维可以促进人体的新陈代谢，从而可以起到润肠通便的作用，另外，油菜中含有的甘露醇可以起到利尿消肿的作用，另外，油菜中含有的，胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，这种维生素可以防止人体衰老，另外，油菜中含有的纤维素可以促进人体的消化，所以，油菜对人体可以起到润肠通便的作用。
1、油菜怎么吃效果好
1、熟食
熟食能使油菜的营养成分更加充分地被人体吸收。
2、制作凉拌菜
先将油菜清洗干净后放入盘中加入适量的食盐、陈醋等调味料，再在油菜盘中加入一些调味品，然后把调味料放在油菜上就可以食用了。
3、凉拌
将油菜放入盘中加入少量的盐腌制30分钟。
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