鱿鱼须是以鲜活鱿鱼的头部为关键食物，大家在做鱿鱼须的情况下能够应用适当的醋，那样不但能够调料，并且还能够让鱿鱼须的鲜香更为进味。鱿鱼须能够和肉类食品一起炖着吃，非常是鱿鱼须也有大鱿鱼的营养元素，能够让鱿鱼须更为鲜嫩。
鱿鱼须、老母鸡汤、生鸡蛋、姜片、料酒、白砂糖、食用盐、黑胡椒粉
1、提早将生鸡蛋敲响，再备好原材料；
2、先用烧开的水将鱿鱼须绰水，待绰水后用凉水冲凉，留意幅度要充足，不能用开水冲，不然会造成鱿鱼须表层结为软斑，很不好看；
3、鱿鱼须洗干净，切割成条，在碗内加适当的盐、生抽、白胡椒粉、白砂糖、适当的食用油、黑胡椒粉翻拌；
4、起油锅，倒进白胡椒粉、食用油，油温度不必太高，用火灾将油烧到五成热，再倒进小量的海货油，再次烧开；
5、在锅中添加大鱿鱼，加适当的水，再次煮至白沫子变少，再次煮2-3分种后，将白沫子捞出；
6、放进姜片，添加生鸡蛋，倒进少量料酒，用文火煨一会儿；
7、再放进切完的大鱿鱼，添加适量的盐、白砂糖、黑胡椒粉、生抽、鸡精，用大火烧开；
8、火灾再次烧开后，就可以服用，很口味淡的大鱿鱼，无论是炒還是烤，作法全是一样的，要是水烧开后，将鱿鱼须、大骨汤倒进到。
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