石花菜是一种特别普遍的野菜，而且也是属于多年生攀援草本植物，石花菜的根都是比较脆的，所以在餐桌上也经常可以看到石花菜，石花菜吃起来的口感是非常爽脆的，不仅能够解馋，还能够补充身体所需要的维生素，是一种对身体特别有好处的野菜，下面详细介绍凉拌石花菜的做法。
食材：石花菜适量、蒜、生抽适量、盐适量、花椒适量、芝麻油适量、香油适量、辣椒油适量、鸡精适量
1、准备好石花菜。
2、将石花菜切成4毫米的段。
3、用凉水过凉。
4、控净水份。
5、蒜拍扁。
6、切碎。
7、加入适量盐、生抽、芝麻油、香油、鸡精。
8、加入辣椒油。
9、拌匀即可。
石花菜是一种高纤维素和低热量的野菜，在烹饪过程中可以加快人体内胆固醇的代谢，具有软化血管、降低血压的作用。
石花菜性凉，味甘、咸，具有健脾消食、清热利尿、消肿解毒等功效。
石花菜是一种野菜，其味甘，性凉。具有健脾消食、清热利尿、消肿解毒等功效。
石花菜，同属广东、广西等地常见栽培植物，药用其根茎入药，有清热利尿、消肿解毒、活血化瘀等功效。
铁花菜含铁量较高，是食用铁的主要来源之一，对于缺铁性贫血的人群可以食用铁花菜。
石花菜味甘。
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