仙人掌是一种植物，一般情况下仙人掌是长在比较高的地区的，仙人掌的外表是黄褐色的，除了一般的仙人掌还有我们平时经常会见到的仙人掌的头部，这样的植物一般的情况下都是被叫做仙人掌的，在中医当中也是比较常见的中药材，它的功效是很好的，具有杀菌消炎的作用。
仙人掌的营养价值是很高的，经常的食用仙人掌对于我们的身体健康也是有很大的好处的，有很多的疾病都是可以通过仙人掌来治疗的，所以仙人掌的好处是很多的，而且仙人掌还能够很好的治疗疾病。
1.蛋白质
含有17种氨基酸，包括人体所必需的氨基酸（丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸）、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、鞍氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基赖氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丝氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、谷氨酸、季氨酸、丙氨酸、α-淀粉酶、葡萄糖基磷酸化酶、蔗糖基磷酸化酶、门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、酪氨酸、赖氨酸、牛磺酸、丙氨酸、甲基苄基赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、氨酸-甲基赖氨酸、胆碱、脂肪酶、5-羟色胺、糖原等。另外，还含有大量的维生B1、B2、B6、B12、D-青霉胺、糙根苷、维生甙、茄碱等。
2.核酸
含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等，具有较高的营养价值。
3.钙
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