大黄鱼又叫大黄鱼，也就是我们平时说的大青鱼，因为大黄鱼的鱼肉很少，因此在吃的时候人们也很少看到，大黄鱼是一种非常有营养的淡水鱼，我们平时经常吃的那种大黄鱼有淡水鱼，还有黄鱼，其中大黄鱼的营养价值非常的高，经常吃对身体很好，大黄鱼很多人都比较喜欢吃，下面介绍大黄鱼的家常做法。
调料：胡椒粉、盐、葱花、姜、料酒、生抽、味精
1、大黄鱼洗干净切块。
2、锅中烧油，把鱼块。加入适量料酒。
3、小火煎。煎到鱼块转色，加入姜丝。
4、加入适量盐。
5、加入水，没过鱼。
6、大火煮开，大火煮开，小火煮。煮到水变干后，关掉火。
7、盖上盖子。
8、继续煮。
9、煮到鱼肉有嚼劲，汤汁少。
10、盛出来就可以开吃啦。
大黄鱼营养丰富，含有多种微量元素，尤其是硒的含量特别高。经常食用可以提高人体的免疫力，是老人、儿童、孕妇等人群的养生佳品。
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