生蚝中含有大量的氨基酸，因此在进行烹饪的时候，吃生蚝是一个不错的选择。尤其是在生蚝中含有大量的碘元素，因此经常吃生蚝，可以有效预防人体存在着缺碘的问题。同时生蚝的味道也相对较为鲜美，也能够让人更容易体会到生蚝的味道。
生蚝的含碘量和蛋白质和脂肪的含量是差不多的。生蚝含有的碘是很丰富的，含量大约在4mg/100g，属于普通的食物。
生蚝是不适合吃太多，因为生蚝本身就是一种海产品，很多人都喜欢吃生蚝，虽然味道很鲜美，但是生蚝属于高蛋白食物，容易被人体消化吸收，所以不建议经常食用，每天食用100-150克就可以了。
如果吃生蚝没有煮熟，就容易导致感染上一些疾病，比如痛风、风疹、寄生虫病等。
生蚝中的钾含量比较丰富，可以使人体尿酸代谢速度变慢，但是在中医上有一个证据就是生蚝与羊肉搭配食用可以达到降尿酸的效果。
生蚝与虾搭配食用可以起到更好的补肾效果，这两者搭配食用可以缓解肾虚。
生蚝中含有一种物质叫海鲈鱼氨酸，可以增加生蚝中的生蚝碱的含量，从而起到补肾养胃的作用。
生蚝搭配食用可以起到杀菌解酒的效果，而且还可以起到预防多种病菌感染的作用，对人体的健康非常有利。
生蚝和蔬菜搭配食用可以帮助人体补充一定的维生素和营养素，可以促进人体的生长和发育，从而让体质更加强。
生蚝搭配食用可以起到补血的作用，并且还可以起到保护人体骨骼、滋补的作用。
生蚝的营养价值、一起吃可以帮助人体的同时还能够起到抗衰老病补钙、降血压、降低胆固醇、降血压、增强人体的功效，而且还能预防动脉硬化生，而且富含的钙对防治老年疾病和预防肿瘤癌细胞老化的功效。
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