酸牛奶是很多人都很喜欢的一种饮品，由于酸牛奶的营养价值很高，并且含有大量的蛋白质、脂肪、糖类等等物质，对于女性来说，酸牛奶还具有美容的效果。不过，酸牛奶也不是什么人都适合喝的，如果对于一些胃肠功能不好的人而言，最好还是少喝酸奶，那么，夏天怎么做酸奶呢？
1、酸牛奶不能跟巧克力一起吃
酸奶中的乳酸和巧克力中的草酸会产生有毒物质草酸钙，影响人体对钙的吸收。
2、酸奶不能和柿子一起吃
酸奶中含有的乳酸和鞣酸会降低酸奶的营养价值。柿子中含有的果酸和酸奶中的鞣酸结合生成不溶性的结合物，使酸奶的营养价值降低。因此，吃柿子要适量。
3、酸奶不要和牛肉一起吃
酸奶含有大量的乳酸，牛肉与酸奶同时食用时会形成不溶性的复合体，减少了酸奶的营养价值，导致营养价值的下降。
4、酸奶不要和红糖一起吃
酸奶和红糖不能一起吃，两者一起食用容易形成结块，导致腹泻。
5、酸奶不宜和巧克力一起吃
酸奶和巧克力不宜一起吃，酸奶含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，巧克力含有可可碱，两者同时食用会使人体的酸碱度发生变化，转化为乳酸，不但不利于消化吸收，还会导致腹胀、腹泻、食欲下降等症状。
6、酸奶不要与蜂蜜一起吃
酸奶不宜与蜂蜜同食，因为酸奶中的活性乳酸菌会使蜂蜜中的矿物质与蜂蜜中的含量产生化学变化，生成具有毒性的复合物，服用后不仅不能吸收，反而对身体有害。
7、酸奶不宜和豆浆一起喝
酸奶中的某些成分与豆浆中的胰蛋白酶结合，容易形成不易消化的物质，导致腹胀、腹泻、腹痛等。
8、酸奶不宜多吃豆制品
酸奶中的蛋白质虽然含量较高，但不宜经常饮用。因为蛋白质是生命的物质基础，它必须在胃中形成胃蛋白酶，而酸奶中含有的胰蛋白酶能起到分解蛋白质的作用。
9、酸奶不适合与高蛋白的食物同餐一起吃
酸奶中蛋白质与高蛋白的同时食用，这样的食物会破坏酸奶会导致胃蛋白酶的活性蛋白质的结合，会使酸奶中的价值降低，破坏酸奶中的生物活性更多，减小果酸。因为酸奶中的胰蛋白酶原材料在胃蛋白酶含量越多，酸奶中的吸收会明显降低酸奶中和胃酸水平不足，容易消化液中，因此消化性状形成有毒。酸奶在胃蛋白酶即形成的，容易使胃蛋白无法充分消化吸收降低酸奶中产生腹胀，刺激胃液在胃蛋白酶的地位，还不利于人体对胃液的作用就使蛋白质量明显下降。
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