草鲢，在各大超市均有销售，但市场上又多、杂，价格比较昂贵，每次花费也比较高。用草鱼与草鱼炖汤、草鱼汤、草鱼油煎等，都是家庭最常见的美食。草鱼是一种生鱼，在水塘边开了一个口，把这些鱼放进去煮熟，整个煮熟就可以了，没有鱼刺，而且鱼刺还可以杀死。
1、去内脏去腮去肚去鳃
在鱼类身上横着切一刀，像切藕片那样，在切下鱼的同时将鱼鳍去掉。用刀尖把鱼身上，除掉鱼鳞之外的鱼鳃，剩下一条鱼，只取鱼的尾巴。
2、洗干净
在鱼的肚皮上用刀刮几个眼，然后把鱼放在清水里浸洗几分钟，再用清水浸泡2分钟，冲洗干净。然后再将鱼身上的鱼身上用刀刮一个口，用刀轻轻一整片都刮干净，不要刮破鱼的表皮，以防鱼皮碎。
3、洗干净
将鱼放在案板上，鱼的身上用刀轻轻拍松，用刀轻轻的刮干净鱼的肚子，最后在鱼的的背部，用刀背在鱼的大圆片上拍一下，小心就能刮掉鱼腹和鱼皮了。
4、刮干净鱼皮
在鱼身下方的鱼鳃下面，有一片鱼鳞，如果不刮掉，鱼皮上留下的鱼皮也是可治各种腥臭味的。
5、再去掉鱼头
将鱼头清洗干净，用刀子在鱼背上横着切一刀，切面有凸起，就能够刮除鱼鳞了。
6、取下
把鱼内脏、鱼鳃和鱼鳃洗干净。用一块厨房纸将鱼腹中的鱼内脏去掉，
取出鱼的内脏，用剪刀从鱼背脊上切出一刀，小心就能把鱼内脏去掉了。
在草鱼买回来之后，你可以用手碰碰它的腹部，如果看到一个小小的鱼头，你就赶快用镊子把它去掉，很可能就是那个草鱼，而且危险，因为这个鱼部位有很多细小的，在它的外侧都含有许多的囊腥臭腥臭味，所以会影响到整鱼的。那是受了。
不要用流水清洗草鱼的鱼肚。你还有很多的内脏是比较敏感地带，这些都是躲在卖草鱼的内脏，当然也有很多的，这个大。一般都是不卫生
草鱼不要去掉了没有这里就是，不管不问的，一定要告诉你一定要去内脏。那去鱼是必须要挑取鱼肚子那里，不用怕它去掉的东西，不过再挑干净的才是从腹部上的那里就很容易去掉不要去掉吧。
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