姜黄素的14种功效与副作用

姜黄素含有多种对人体健康有很大影响的草本植物。具有抗氧化作用，能保护细胞组织，延缓衰老，抗抑郁，对脂肪细胞有调节作用，对减肥有一定的益处。然而，姜黄素也有一定的副作用。孕妇和儿童应避免服用姜黄素，对人体敏感的人也应禁止服用，以免增加肾结石的发生。服用姜黄素时，医生仍应给予指导。

姜黄被推荐的实证功效

1. 姜黄的独特活性成分有丰富的医疗价值

姜黄萃取物 （curcuminoids）中的姜黄素（curcumin ）是这里的讨论重点，是最具医疗价值的部分，大约占重量的3%－5%，虽然不多，却具有非常强的抗发炎及抗氧化能力，目前的医学研究就是使用此成分为主，而姜黄素单独使用时人体较不易吸收，因此拜现代科技之赐有许多增强吸收的配方，例如结合大豆卵磷脂的Meriva-SR缓释配方，添加卵磷脂除了具有健脑益智作用，还能提升多达29倍的吸收率。另外一种是添加胡椒素（BioPerine），两种都能增加数倍的吸收能力

2. 姜黄素有护肝效果

肝脏是人体最多功能的器官，除了能排除各种内外源毒素，也是重要的新陈代谢中心，具有产生能量、合成营养素等功能，可说是除了生小孩外，什么都会肝脏因具有优异的再生功能，即使受到损害都能自行修复再生，不过当受损达到一定程度，便容易引发各种肝脏疾病（如肝炎、脂肪肝、肝癌、肝硬化等）氧化压力在肝脏疾病扮演重要角色，而姜黄素因具有特殊抗氧化及抑制NF-kB 转录因子的机制，因此护肝效果目前已在多则研究中被揭露，具有防止多种毒素损坏肝脏的功效（如黄曲毒素（aflatoxin）、铁过量、抗生素、酒精、致癌物＂硫乙酰胺＂四氯化碳等），但大多属于动物及细胞实验。另外，其它研究也相继发现姜黄素具有抗脂肪肝、逆转因四氯化碳所引发的肝纤维化的效果，但因属动物研究，因此仍待更多人体实验进一步证实

3. 姜黄素具有天然的抗发炎成分

发炎机制对人体来说是非常重要的，代表免疫细胞白血球正在执行任务，它能帮助人体对抗外来的病菌及帮助修复伤口，少了发炎这个动作，人体便无法生存，而短期的发炎是有帮助的，但如果外来病菌无法移除或痊愈能力受到干扰，就会演变为慢性发炎现代医学已证实慢性发炎是许多慢性疾病的主要成因，包括心脏病、癌症、代谢症候群、阿滋海默症及多种的退化疾病，因此对抗发炎是现代医学用来治疗疾病的常用方法，而姜黄素的强烈抗发炎能力已能比拟许多药物，可同时抑制身体形成第二系列前列腺素及白三烯素，还能抑制细胞转录因子NF-κB的活性，对大部分的发炎及过敏都有效，但重点是几乎没有西药带来的副作用

4. 改善功能性消化不良(Dyspepsia)

消化器官是维持生命最重要的机能，在吃下食物后，所有的养分吸收均仰赖它，就像是一棵大树的树根，负责吸取营养，让生命茁壮但处在这个任何事都讲求效率的社会中，连吃饭这件人生的享受，也开始快转，让人开始狼吞虎咽，暴饮暴食，后果就是不仅没享受到食物的美味，还常造成肠胃功能失调，引发腹胀、腹痛、嗳气、胃灼热等症状。而医学上也将这些症状定名为功能性消化不良，也就是经过精密检查后排除（肠胃溃疡、发炎、肿瘤）等器质型疾病。据估计，在临床上每10个反应消化不良的病患中，就有7人属于功能性消化不良，影响国人生活品质，甚至在中国及印度的古医学中，姜黄就被视为消化功能促进剂，具有抗菌、抗发炎、（刺激胆汁分泌，改善脂肪吸收）、减少胀气、改善溃疡的效果 。

一则随机研究发现，消化不良患者连续7日服用姜黄后，有87% 的患者表示腹痛、胀气、嗳气等症状有改善（相较于对照组的53%）

5. 姜黄素能预防甚至对抗癌症

癌症在现代社会就像个传染病一样，虽从不认为会发生在自己身上，但在各种环境毒素的滋长下，已成为国人最大死因之一。

众多的研究发现姜黄素能从多种细胞分子层面的来抑制癌细胞的发展，研究指出它能减少癌肿瘤的血管增生及扩散，能进一步导致癌细胞凋亡。

再一则针对大肠癌癌前病变的研究发现，每日摄取姜黄素就能有效减少40%的异常腺窝病灶（Aberrant crypt foci），是颇具前景的防癌成分。

6. 姜黄素具有减肥效果

统计发现，光是美国就有近半成年人及三成孩童过胖，造成严重的医疗问题。而减肥不仅是出自于爱美，而是因为过胖会大大提高癌症、心脏病、糖尿病及老化的机率。

最新研究发现，姜黄素对于脂肪细胞有多种调节能力，能帮助你瘦得更快也更健康。

抑制脂肪细胞血管新生，促进脂肪细胞凋亡：脂肪细胞与癌细胞类似，都需要透过血管新生途径，才能获得营养，壮大声势。据估计，每公斤脂肪需要3.2公里的血管供养，而姜黄素在动物实验中发现，能抑制血管新生，间接饿死脂肪细胞

抑制NF-κB 转录因子：NF-κB是细胞中调节发炎反应的一种蛋白复合体，与代谢症候群及肥胖有正向关系。

调节脂联素(Adiponectin )与瘦体素（Leptin ）分泌：脂联素与瘦体素是脂肪细胞所分泌的一种激素，与新陈代谢，发炎反应及胰岛素抗性有关。一般认为瘦体素抗阻也是造成肥胖的成因之一。