豆豉在我们的生活中是很常见的，这种调料主要是用来腌制食材，而且腌制的食物是很有营养的，所以我们要了解豆豉的腌制方法，这样对我们制作出的豆豉味道更好。豆豉的制作方法是先将豆豉用水泡一个晚上，然后将泡好的豆豉直接放进锅里翻炒就可以了，但是豆豉最好是用黄豆制作的，这样吃起来口感更好。
黄豆豉的制作方法是先将黄豆泡半个晚上，然后将豆豉倒入锅内，加足够的水，开始大火煮，大概是半小时就可以了。如果是想让黄豆的味道更加鲜美的，可以在煮豆的时候放上一点辣椒，用大火煮开，然后转成小火慢慢煮，这个过程大概是半小时。如果想要让豆豉更香更入味，可以用大火煮五分钟。
黄豆豉的制作方法是将黄豆在水中浸泡一个晚上，然后在锅内加入适量的水，等水烧开后，将豆豉直接放入锅中，小火慢慢煮至豆豉变色，然后就可以关火。如果是想让豆豉更加的香浓，可以在煮的时候放上一点辣椒，然后用大火煮开，转为小火煮，大约煮15分钟就可以了，可以根据自己的口味适当的加点盐，盐的量不要放太多，否则会破坏黄豆的营养。
材料：豆豉2个，酱油少许，葱花少许，花生油少许，生姜少许，蚝油少许，油少许
1、生姜切丝，葱花切碎。
2、豆豉切成小块。
3、油热后放入姜丝、葱花炒香。
4、放豆豉煸炒，大概炒两分钟左右。
5、再放入豆豉一起翻炒，加入少许酱油。
6、加入少许水盖上盖子焖，大约炒两三分钟就可以了。
1、豆豉要焖的久一些，才能让味道更香，煸炒的时候容易熟一些，出锅前可以再加少许油。
2、煮豆豉的时间要长一点，所以不用煮到豆豉变透明，不要太软，如果只要软烂就要到时间长一些，豆汁会很好，煮的程度够，感觉有。不然就不要煮好炒过了可以节省时间。因为有了才好吃。
豆豉油一定要有浓浓的话豆汁就不要太软了。越煮出来后你就干就干了就，所以炒的要干的干干的话就碎行瘪了。瘪瘪了瘪瘪一点就就开火瘪了瘪点瘪一点瘪点。干一点的豆更好吃瘪一点就吃下去，这个瘪了。
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