海螃蟹是一种营养价值比较高的海产品，它的做法是比较简单的，我们只要把螃蟹用清水清洗干净，然后把螃蟹放到热水里面烫熟，这样我们就可以食用了，当然最好是准备一些海蟹酱油，准备一些调料，另外要准备食用油，准备一些调味品，比如说鸡精，香油，香菜，就可以进行制作了。
1、首先螃蟹的腹部朝上放在清水中养一下，（注：脐部朝下）。
2、用刀从背部开始，沿着小螃蟹的身体从中间划开，翻过来，把螃蟹的身体剪掉。
3、剪掉小螃蟹的两只脚，取一小碗，放入酱油、香油、香菜、葱、姜，倒入适量的清水，然后用筷子搅匀。
4、准备一碗淀粉，倒入开水中，搅匀，淀粉汁不要太多，刚好裹在蟹壳上，用手把蟹壳全部扒开，这样做出来的螃蟹会很饱满。
5、把螃蟹放在盘子里面，用手挤出蟹脐，用清水洗净螃蟹的肚脐。
6、用姜擦一下螃蟹的螃蟹身体，（注：用姜擦一下螃蟹肚脐，轻轻的擦一擦就可以了，不要太用力了，这样螃蟹就不嫩了）
7、把蟹放入盘子里，把姜丝和酱油涂抹均匀，螃蟹的肚脐只要蘸着酱油，用姜丝把螃蟹肚脐周围擦拭一下就可以了，然后再放到盘子里。
8、最后，把小葱洗净切段，香菜切段，香菜放在螃蟹的肚子里，再把蒸鱼豉油抹均匀在螃蟹的肚脐上，放上小葱段，香菜段，用鸡粉、香油、料酒、香菜段和几颗香菜叶点缀一下，可以开吃了。
1、忌与啤酒同食。吃蟹时和吃蟹后不能饮啤酒，否则，会导致痛风发作。
2、忌生冷食物。吃蟹时和吃蟹时不宜吃生梨、西瓜、甜瓜、芹菜等寒性食物，以免导致腹泻肚脐发炎。
3、忌不适合吃螃蟹生鱼。螃蟹忌蟹与柿子鳖、李子蛤蜊同食、田螺同食苋莱蛤蜊同食。吃螃蟹同食鳗鱼。螃蟹与生姜同食可致腹泻。
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