鹅肉是一种特别好吃的肉,在做汤的时候会放入很多的鹅肉,如果是比较老的鹅肉,可以先把鹅肉切成片,然后在来腌制,这样做出来的鹅肉吃起来口感更好,另外在做烧鹅的时候,也可以适当的放入一些酸梅酱,这是一种开胃的食材,有很好的开胃的作用,鹅肉在做的时候也要注意一定的部位,因为鹅肉腥味比较重,在烧的时候一定要小火慢慢的烧,这样烧出来的鹅肉才比较香。
鹅150g、酸梅酱100g、姜5片、油1汤匙、盐1汤匙、白糖1汤匙、料酒1汤匙、清水2汤匙、小葱1段
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鹅切成2厘米见方的小块,鸭蛋打入碗中,加入葱姜,调入料酒,胡椒粉腌制10分钟。
2.
锅里热油,放入鸭块煸炒一下。
3.
锅里热油,放入鸭块煸炒。
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然后加入小葱,姜末煸炒。
5.
加2汤匙料酒,翻炒均匀,加2汤匙白糖,2汤匙盐,翻炒均匀。
6.
然后加入清水和2汤匙酸梅酱,盖上锅盖大火烧开,小火慢炖,大约40分钟后,调入小葱段,最后放入小葱段,翻炒均匀即可。
1.
鹅肉是一种比较常见的肉类,在烧煮的时候加入一些鹅肉,能够很好的提高菜肴的味道,特别是在夏天的时候,用鹅肉来烧汤吃,味道是特别的鲜美,不过鹅肉在制作的时候会带有一些腥味,所以一定要将鹅肉处理干净,再去腥。
2.
鹅肉的营养价值是很高的,每100克鹅肉的蛋白质含量是在2~4克左右,而且鹅肉本身就含有很多的蛋白质,属于高蛋白的食物,经常吃鹅肉可以很好的补充身体所需要的营养物质,同时还可以帮助人体增强抵抗力,还可以有效的降低血脂降压,对于心血管疾病也有好处。
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