健康的饮食能够让身体获取到更多的营养，但是日常饮食质量并不是吃饱了就能得到保证的，我们一定要购买一些新鲜和营养丰富的食物才可以，所以在购买食材的时候一定要挑选好，那么什么样的基围虾好呢？一起看一下吧！
基围虾营养丰富，是钙的最好来源。虾肉含有大量的高蛋白质，但是由于虾壳薄，钙质含量非常低，所以人们食用虾肉时最好去壳食用，这样虾肉的味道更鲜美。
其实挑选基围虾还有很多技巧，我们一起去了解一下。
1、看虾壳
挑选基围虾最好选择虾背部有红色，壳内没有虾线的，且壳外全部完整、明亮的，这些虾才是新鲜的。
2、看虾仁
优质虾仁颜色呈乳白色或灰白色，虾仁有光泽，虾仁有弹性，无生水渗出。
3、掂重量
虾仁不要绷得太紧，且重量不要太重，每100g鲜虾，应轻拿轻放，注意拿捏虾仁时一定不要让它们松动，不然会影响虾仁的口感和汁液的流动性。
4、挑虾仁
挑选虾仁时，能品尝虾仁是否饱满、虾仁是否疏松，有没有断裂或翻动，可以通过挑虾仁的方法辨别。挑选虾仁时，要选择部位比较完整，虾身比较饱满，虾体完整、圆润，鱼眼不突出的新鲜虾，选择虾仁时，要尽量选择大的、肉质紧实、虾头足的，这样比较新鲜。
购买食物虽然是再简单不过的事情，但是有一定的方法的，通过对什么样的基围虾好的介绍之后，相信很多人就在购买时这种食物的时候就能够更好的去选择和挑选了，另外我们平时一定要多注意保证饮食的质量才能有健康的身体。
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