虾属于一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，里面富含氨基酸，还有钙、铁等多种矿物质，既能提供给人体需要的营养，还能起到消炎杀菌的作用。一般情况下，虾都会变成红绿色的，虾类越红，它的味道就越浓。另外，虾的大小是随着年龄增长而变化的，在60-70岁时，身体里的氨基酸含量逐渐减少，到70-70岁时，虾的蛋白质的含量就会降低，虾就会变得很红。
另外，虾的外观和颜色也是有讲究的，在烹调的过程中，一定要保证虾的颜色红润，否则就会变得很红，失去它的鲜美。另外，虾在生食的时候，千万不要太多，因为有些虾可能会有寄生虫，如果吃得过多，就会导致胃肠道感染，会导致腹痛、腹泻等症状。
所以，如果有虾中毒的症状，应该立即送往医院。在日常生活中要多吃一些新鲜的蔬果，以补充维生素、碳水化合物等营养物质，保证身体的健康。另外，要避免吃辛辣刺激性的食物，避免引起皮炎、过敏等症状。
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